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Açorda alentejana

Ingredientes:

Um molho de coentros - 0,50€
Uma cabeça de alho (4 a 6 dentes) – 0,24€
Sal q.b.
2 a 3 colheres de sopa de azeite – 0,20€
Pão duro (aproximadamente 400gr.) – 0,80€
4 ovos – 0,46€

Total – 2,20€

Preparação para 4 pessoas:

Pica-se o alho e os coentros, corta-se o pão às fatias, coloca-se tudo numa terrina, rega-se com azeite e acrescenta-se o sal necessário. De seguida coloca-se a água a ferver e escalfa-se os ovos. No final entorna-se a água fervida e os ovos escalfados na terrina.

Autores: Turma 5ºG e professores

Creme de alho francês com couve flor

Ingredientes:

Courgette 60g - 0,07 €
Nabo cru 100g - 0,02€
Cebola crua 100g - 0,09€
Alho 8g - 0,03€
Abóbora crua 200g - 0,04€
Alho francês 280g - 1,11€
Cenoura crua 180g - 0,14€
Couve Flor 200g - 0,37€

Total - 1,87 €


Preparação:

Cozer a courgette, o nabo, a cebola, o alho e a abóbora - tudo em pedaços. Após cozido, reduzir a puré. Depois colocar a couve flor aos pedaços e deixar cozer. Junta-se o azeite no final.

Autor: Hugo Gonçalves

Hambúrguer no forno com esparguete

Ingredientes:

Hambúrguer de vaca 600g - 1,99€
Sumo fresco de limão (espremido) 16g - 0,02€
Azeite 12g - 0,02€
Alho cru 8g - 0,02€
Sal 0,8g - 0,01€
Cebola 100g - 0,09€
Tomate 120g - 0,11€
Esparguete – 0,29€

Total=2,55€

Preparação:
Sem descongelar os hambúrguer colocá-los num tabuleiro untado com azeite. Levar ao forno. Adicionar alho picado e limão.
Ou
Fazer estufado de cebola, alho, tomate e triturar tudo. Colocar os hambúrguer num tabuleiro , regar com o estufado e levar ao forno.

Cozer o esparguete em Água, sal e uma colher de azeite.

Autor: Maria do Carmo

Sopa de feijão com couve

Ingredientes:

Feijão branco 160g - 0,14€
Batata crua 360g- 0,09€
Abóbora crua 200g- 0,09€
Cebola crua 80g- 0,38€
Couve lombarda crua 120g- 0,07€
Nabo cru 100g- 0,03€
Azeite 12ml- 0,02€
Sal 0,8g- 0,01€

Total = 0,88€

Preparação:
De véspera, demolhar o feijão. Ferver a água e colocar as batatas, a abóbora, o nabo, as cenouras e as cebolas. À parte cozer o feijão em água e sal. Quando as batatas e os restantes legumes estiverem cozidos, cerca de 30 minutos triturar a sopa , juntar o sal , o azeite e a couve e deixar cozer bem. Depois do feijão estar bem cozido, juntá-lo à sopa. Deixar ferver.

Autores: Maria do Carmo, Rafaela e Bárbara.

Bacalhau à Assis

Ingredientes:

3 postas de bacalhau(demolhado) - 1,60€
500g de batatas(ou batata palha já frita) - 0,14€
1 cebola grande - 0,09€
2 cenouras - 0,06€
100g de bacon - 0,99€
1 latinha de pimentos morrones - 1,00€
4 ovos - 0,48€
1 colher (sopa) de azeite - 0,02€
Salsa q.b. - 0,03€

Total da receita:4,41€

Preparação para 4 pessoas:

Depois de descascadas, corte as batatas e as cenouras em tirinhas muito fininhas e frite-as em óleo.
Descasque e corte a cebola em rodelas. Retire o courato ao bacon e corte-o em cubos.
Leve a alourar no azeite. Junte o bacalhau desfeito e previamente demolhado.
Deixe refogar tudo.
Misture com a batata palha frita e a cenoura.
Envolva tudo muito bem. Bata ligeiramente os ovos. Junte-os ao preparado anterior. Envolva de novo com os ovos não deixando secar muito.
Retire do lume. Junte a salsa picada e as tirinhas de pimento morrones de conserva.

Autores: Diana Ferreira, Ana Carolina Santos e Beatriz Pelaio

Frango estufado com ervilhas/cogumelos

Ingredientes:

Frango 920g - 1,73€
Ervilhas(congeladas) 220g - 0,17€
Cogumelos 60g - 0,15€
Tomate cru 140g - 0,12€
Cebola crua 100g - 0,09€
Fresco de limão 1 limão - 0,02
Azeite 12ml - 0,03€
Alho cru 8g - 0,24€
Salsa 4g - 0,03 €
Sal 8g - 0,01 €

Total - 2,59 €



Preparação:
Na véspera, limpar a carne e cortá-la em pedaços. Temperar com limão, sal e alho.
No dia, estufar num tacho cebola picada, alho, salsa, tomate, ervilhas/cogumelos e azeite.
Colocar a carne por cima destes ingredientes no tacho ou em tabuleiro para ir ao lume ou ao forno. Deixar estufar em lume médio, virando as peças de vez em quando.


Autores: Diana Ferreira, Ana Carolina Santos e Beatriz Pelaio.