Carne de porco Alentejana

Ingredientes:

Carne de porco 280g - 1,94€
Pimentão q.b.
Folha de louro 4g
Vinho branco q.b.
Alho cru 8g - 0,24€
Azeite 12ml - 0,03€
Sal 8g - 0,01€
Amêijoas com casca 120g, - 0,34€
Tomate cru 140g - 0,12€
Óleo de amendoim q.b.
Cebola crua 100g - 0,01€
Batatas 1,080kg - 0,20€
Salsa q.b.

Total - 2,89€


Preparação para 4 pessoas:

Corte a carne aos cubos e mergulhe-os numa marinada preparada com a calda de pimentão, sal, salsa, louro, vinho e alho.
Ao fim de algumas horas frite os cubos e quando alourarem, junte-lhes a marinada, deixando ferver até a carne ficar tenra.
Entretanto prepare as amêijoas. Leve ao lume a cebola cortada às rodelas com o alho. Quando alourar, acrescente o tomate.
Quando a cebola e o tomate estiverem apurados adicione a restante salsa picada e logo a seguir introduza as amêijoas, previamente lavadas e demolhadas em água e sal para largarem toda a areia.
Descascar as batatas cortá-las aos cubos e fritá-las. Misturar tudo muito bem.

Autores: Diana, Beatriz e Inês

Atum com feijão frade

Ingredientes:

Atum de conserva 480g - 2,36€
Feijão frade 320g - 0,25€
Cebola crua 100g - 0,04€
Azeite 12ml - 0,02€
Vinagre q.b.
Ovo 4 unid. - 0,33€

Total- 3€

Preparação para 4 pessoas:

Levar ao lume num tacho o feijão frade,até ferver. Escorrer a lata de atum. Numa covete colocar: o feijão frade, o ovo picado e o atum. Misturar tudo, adicionar azeite e vinagre e colocar cebola picada à disposição.

Autores: Pedro, Maria, Rafaela e Marisol

Meia desfeita de bacalhau

Ingredientes:

Batata 500g - 0,14€
Grão de bico 320g - 0,29€
Bacalhau 400g - 3,75€
Ovos 4 un. - 0,26€
Salsa q.b.
Cebola crua 100g - 0,04€
Azeite 12ml - 0,03€
Vinagre q.b.

Total- 4,51€


Preparação:

De véspera demolhe o grão-de-bico. No dia coza o grão, pique os dentes de alho, a cebola e a salsa. Coza o bacalhau e o ovo. Assim que estiverem cozidos retire,limpe o bacalhau de peles e espinhas, descasque-o e corte-o em rodelas. Adicione o bacalhau e o ovo ao grão. Coloque os temperos à parte (mistura de salsa,alho,cebola,vinagre e azeite).

Autores: Pedro e Maria

Sopa de Caldo Verde

Ingredientes:

Sal 0,8g - 0,01€
Cebola 100g - 0,09€
Caldo Verde 360g - 1,42€
Azeite 7ml - 0,02€
Alho 20g - 0,05€
Batatas - 1080g - 0,31€

Total - 1,90€


Preparação para 4 pessoas:

Cozer as batatas e as cebolas em água e sal. Reduz-se a puré. Junta-se a couve galega. E deixa-se cozer. Junta-se o azeite no final.



Autor: Vitor

Paloco no forno

Ingredientes:

Paloco 720(g) 4,28 €

Cebola crua 0,1(g) 0,04€

Sumo de limão q.b.

Azeite 0,008(ml) 0,02€

Alho 0,008(g) 0,03€

Salsa q.b.

Sal q.b.

Batatas-1080g- 0,21€

Total - 4,58€

Preparação para 4 pessoas:

Preparar o Paloco, limpar e lavar. Temperar o peixe com sal, salsa, sumo de limão e alho (descasque, lave e pique). No tabuleiro colocar um pouco de azeite no fundo, descascar as cebolas, lavar e cortar em rodelas. Coloque para cima fatias de peixe e levar ao forno a 160ºc, cerca de 30 minutos.

Acompanhamento:

Depois de descascadas e cortadas ao meio dá-se uma ligeira fritura nas batatas. Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e leva-se a assar.

Autor: Miguel, João Pinto, Maria João, Leonardo e Telma

Almondegas estufadas com esparguete

Ingredientes:
Almondegas de vaca 640g – 3,83€
Cebola crua 100g - 0,10€
Tomate 140g – 0,12€
Vinho branco – q.b.
Azeite 0,012 ml – 0,02€
Salsa q.b.
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Esparguete 250g – 0,23€

Total - 4,31€


Preparação para 4 pessoas:

Fazer um estufado com cebola aos cubos, tomate, salsa picada, oregãos e azeite. Colocar as almondegas e adicionar o sal. Deixar estufar lentamente no tacho ou no forno convector e sirva quando pronto. Depois cozer o esparguete em água e sal.



Autores: Carolina e Ema

Filetes/lombos de pescada com cenoura

Ingredientes:

Filetes de Pescada 680g – 2,72€
Farinha de Trigo 20g – 0,02€
Pão Ralado 20g – 0,03€
Azeite 8 ml – 0,02€
Salsa q.b.

Cenoura 100g – 0,04€
Alho cru q.b.
Sal q.b.
Batata 360g – 0,18€

Alface 200g – 0,13€
Tomate 240g – 0,24€
Cebola 40g – 0,05€

Total - 3,43 €

Preparação para 4 pessoas:

De véspera temperar o peixe com sal, salsa, sumo de limão e alho. Passar o peixe por farinha e sacudir bem. No tabuleiro, colocar um pouco de azeite no fundo e colocar por cima o peixe. Polvilhar o peixe com pão ralado e cenoura ralada e vai ao forno a 160ºC, cerca de 30 minutos. Acompanha com batata cozida e salada.

Autores: Hugo, Carolina, Ema, Bárbara e Ana Carolina