Bacalhau à Assis

Ingredientes:

3 postas de bacalhau(demolhado) - 1,60€
500g de batatas(ou batata palha já frita) - 0,14€
1 cebola grande - 0,09€
2 cenouras - 0,06€
100g de bacon - 0,99€
1 latinha de pimentos morrones - 1,00€
4 ovos - 0,48€
1 colher (sopa) de azeite - 0,02€
Salsa q.b. - 0,03€

Total da receita:4,41€

Preparação para 4 pessoas:

Depois de descascadas, corte as batatas e as cenouras em tirinhas muito fininhas e frite-as em óleo.
Descasque e corte a cebola em rodelas. Retire o courato ao bacon e corte-o em cubos.
Leve a alourar no azeite. Junte o bacalhau desfeito e previamente demolhado.
Deixe refogar tudo.
Misture com a batata palha frita e a cenoura.
Envolva tudo muito bem. Bata ligeiramente os ovos. Junte-os ao preparado anterior. Envolva de novo com os ovos não deixando secar muito.
Retire do lume. Junte a salsa picada e as tirinhas de pimento morrones de conserva.

Autores: Diana Ferreira, Ana Carolina Santos e Beatriz Pelaio

Frango estufado com ervilhas/cogumelos

Ingredientes:

Frango 920g - 1,73€
Ervilhas(congeladas) 220g - 0,17€
Cogumelos 60g - 0,15€
Tomate cru 140g - 0,12€
Cebola crua 100g - 0,09€
Fresco de limão 1 limão - 0,02
Azeite 12ml - 0,03€
Alho cru 8g - 0,24€
Salsa 4g - 0,03 €
Sal 8g - 0,01 €

Total - 2,59 €



Preparação:
Na véspera, limpar a carne e cortá-la em pedaços. Temperar com limão, sal e alho.
No dia, estufar num tacho cebola picada, alho, salsa, tomate, ervilhas/cogumelos e azeite.
Colocar a carne por cima destes ingredientes no tacho ou em tabuleiro para ir ao lume ou ao forno. Deixar estufar em lume médio, virando as peças de vez em quando.


Autores: Diana Ferreira, Ana Carolina Santos e Beatriz Pelaio.

Maçã Cozida

Ingredientes:

Maçãs - 680g- 0,58€

Açucar Branco - 8g - 0,01 €
Canela em pau - q.b

Preço total - 0,59 €

Preparação:

Descascar e lavar e retirar a parte central(sementes) da maçã. Colocar o açucar no orifício resultante. Colocar a maçã no tabuleiro no qual se colocou um pouco de água e levar a assar, antes poderá ainda espetar no meio, um pouco de pau de canela. Espete um palito para verificar se a maçã está cozida retire do forno deixe esfriar um pouco e leve ao frigorifico.

Autor: Inês Guimarães

Panados de Porco

Ingredientes:

Carne de porco 680g - 2,04€
Pão ralado q.b.
Óleo de Girassol 12ml - 0,01€
Sumo fresco de limão(espremido) 16ml - 0,05€
Alho cru 8g - 0,01€
Salsa q.b.
Ovo pasteurizado q.b.
Sal 8g - 0,01€
Arroz 320(g) - 0,16 €

Cebola crua 100(g) - 0,04 €

Sal 0,8(g) - 0,01 €

Azeite 12(ml) - 0,02 €

Alho 8 (g) - 0,04 €

Total da receita 2,39€


Preparação da receita para 4 pessoas

Na véspera, limpar a carne de porco e temperar com alho, salsa, sal e sumo de limão.
Passar a carne por pão ralado e ovo e colocar a fritar de ambos os lados.
Escorrer bem a gordura.

Arroz Branco
Estufar a cebola picada e o alho em azeite. Juntar a água e deixar ferver. Adicionar o arroz e mexer. Deixar ferver durante 10 minutos em lume brando e depois apagar o lume.

Autor: Diana, Ana Carolina, Beatriz

Leite Creme

Ingredientes:

Leite de vaca uht meio gordo 1 litro - 0,43€
Gemas de ovo pasturizado 6 unidades - 0.65€
Açúcar branco 400g - 0,27€
Limão (casca) q.b.
Canela em pau q.b.
Canela em pó q.b.

Total- 1,35 €


Preparação:
Leve 1 litro de leite ao lume, juntamente com o pau de canela e as cascas de limão , até ferver. À parte , junte o açúcar com as gemas. Verta sobre o preparado o restante leite frio, aos poucos e mexendo sempre , seguindo ao leite quente. Leve ao lume em banho-maria, sem parar de mexer até engrossar. Tiro do calor e elimino a canela e as cascas de limão. Transfira para o recipiente onde, vai servir, polvilhe com açúcar e queime com um utensílio próprio ou decore com canela em pó.



Autores: Maria do Carmo, Bárbara e Rafaela

Pudim

Ingredientes:

Gema de ovo pasteurizada 20 g. - 0,08€

Açúcar branco 40g. - 0,02€

Leite de vaca UHT meio gordo 40ml. - 0,20€

Casca de laranja 1 a 2

Total - 0,30€

Preparação para 4 pessoas:

Ferva o leite com a casca de laranja. Deite os ovos numa tigela, junte-lhes o açúcar e misture bem, sem bater. Adicione o leite já morno. Numa panela ponha o açúcar para fazer ponto caramelo. Deite o preparado numa forma de pudim caramelizada. Leve ao forno para cozer, em banho-maria. Estará cozido quando espetar um palito e este saia seco. Depois de cozido retire-o do forno e deixe-o arrefecer totalmente antes de o desenformar.

Autores: Diana, Ana Carolina e Beatriz.

Creme de cenoura com couve branca

Ingredientes:

Batata crua 360g - 0,21€
Alho cru 8g - 0,05€
Cebola crua 80g - 0,04€
Azeite 12ml - 0,03€
Abóbora crua 200g - 0,10€
Cenoura crua 280g - 0,11 €
Couve branca 200g - 0,22 €

Total - 0,76 €

Preparação para 4 pessoas:

Ferver a água e colocar as batatas, a abóbora, a cenoura, as cebolas 1-2 dentes de alho depois de cozido triturar a sopa e acrescentar o sal. Acrescentar o azeite no final da cozedura.

Autores: Pedro e João